Crème d'endives amande et bacon - tm5
Une recette d'entrée simple et rapide par La cuisine de Fanie
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500G de feuilles d'endives1 Cuillère à café d'huile d'olive2 Échalotes1 Bouillon de volaille dégraissé450Ml d'eauSel, poivre30G de crème semi-épaisse 4%1 Cuillère à café rase d'arôme amande amère1 Sucrette6 Tranches de bacon maigreOignons semouleGraines de sésame
Préparation:
- Préparer les endives, retirer les feuilles, une à une, ne conserver pas les parties fermes
- Eplucher les échalotes et couper les en 2 (ça m'arrive encore d'oublier que le thermomix hache !)
- Mettre dans le bol, ajouter le couvercle + gobelet
- Hacher 5 secondes vitesse 5
- Racler les parois, ajouter l'huile et cuire 4 minutes/120°c/vitesse 1 avec le couvercle uniquement
- Ajouter les feuilles d'endives et cuire de nouveau 10 minutes
- Ajouter le bouillon et l'eau
- Cuire 12 minutes/100°c/vitesse 1, avec couvercle +gobelet
- Racler les parois, ajouter la sucrette et mixer 1 minute/vitesse 5 en allant progressivement à 10
- Ajouter l'arôme et la crème et mélanger
- Faire griller les tranches de bacon dans une poêle anti-adhésive bien chaude
- Topping :
- Servir dans des bols individuels
- Déposer deux tranches de bacon sur la soupe, saupoudrer un peu d'oignon semoule et graines de sésame
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Une portion (env. 260 g) :
Calories 53 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 2,6 g
Lipides 2,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
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