500g de farine 75g de sucre1cac de sel20g de levure fraîche1 oeuf2cas d'eau de fleur d'oranger225ml de lait tiède50g de beurre mou
Pour la crème pâtissière:1/2 litre de lait50g de farine100g de sucre en poudre2 sachet de sucre vanillé4 jaunes d'oeufspépites de chocolat
Préparation:
1) Dans le bol du robot versez la farine faire un puits puis ajouter l'oeuf et l'eau de fleur d'oranger. Mettre le sel et le sucre sur un coté et la levure sur le coté opposé. Ajouter le lait petit à petit a vitesse minimum. Ajouter le beurre puis pétrir 10 minutes a vitesse 1.
2) Laisser doubler de volume.
3)Pendant ce temps prépaez la crèmepâtissière :Faites chauffer le lait. Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs. Versez le lait chaud et mélanger. Versez la crème dans une casserole puis laisser épaissir à feu doux. Laisser refroidir.
3) Dégazer la pâte et l'étaler la en rectangle, étaler de la crème pâtissière dessus et parsemer de pépites de chocolat, Rouler en boudin et découper en 10 morceaux puis les mettre dans un moule.
4) Laisser doubler de volume.
5) Badigeonner de jaune d'oeufs et cuire a 190°c 25 minutes.
6) préparer un glaçage :Mélanger du sucre glace et du jus de citron. Napper le chinois avec.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 470 kcal
Protéines 12,9 g
Glucides 73,3 g
Lipides 8,6 g
6 commentaires
Oh la gourmande
Il est superbe Bravo
cece69
MERCI!!!!!!!!
Kilomètre-0
il est très réussi
rosinette
Superbe ton chinois
cece69
merci!!!!!!!!
pattysaveurs
oh ton chinois a l'air dé-li-cieux! miam