Cookies à l’Avoine, Fruits secs, Pécans et Chocolat
Un cookie énergétique et plein de saveurs pour le petit déj', les petits creux ou les « coups de pompe », délicieux!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
140 G beurre mou70 G vergeoise50 G sucre blanc1 C. C. Extrait vanille1 C. S. Mélasse (peut être remplacé par du miel)1 Oeuf, à température ambiante90 G farine1/2 C. C. (2. 5 G) bicarbonate de soude1 Pincée de sel1 C. C. (2 G) cannelle en poudre140 G avoine 140 G mélange de poires sèchées (ou n'importe quel fruit sec), pécans, pépites de chocolat
Préparation:
Préparer la pâte à cookies :
Préchauffez votre four à 180°C.
Couvrez deux plaques à four de papier cuisson.
Dans le bol de votre robot muni de la feuille, mixez le beurre et les sucres (écrasez la vergeoise entre vos doigts de manière à éviter des grumeaux) jusque crémeux et bien mélangé.
Ajoutez l’oeuf, la mélasse (ou miel) et la vanille, mixez jusque bien incorporé.
Mettez la farine, le bicarbonate, les épices, et le sel dans une grande passoire et tamisez au-dessus du mélange beurré, mixez juste jusque bien incorporé, ne mixez pas trop.
Ajoutez l’avoine, mixez brièvement.
Ajoutez le mélange fruits - j'ai mis des poires parce que j'en avais et leur parfum s'est vraiment délicieusement diffusé dans les cookies mais utilisez les fruits que vous avez à disposition -, pécans et chocolat, mixez brièvement, finissez de mixer à la spatule, contrôlez que tous les ingrédients, y-compris au fond du bol, soient bien incorporés.
Cuire les cookies :
A l’aide d’une cuillère à glace (ici j’ai utilisé le petit modèle, 4 cm diamètre et fait des cookies d’un diamètre d’environ 8 cm) : prélevez une cuillère de pâte à cookies, et placez les boules de pâte sur la plaque à cuisson à environ 5 cm de distance, aplatissez légèrement le sommet des boules de pâte.
Mettez la pâte restante au frigo entre chaque lot.
Cuisez pour environ 9 minutes (commencez à contrôler à 8 minutes) ou jusqu’à ce que les bords des cookies soient légèrement dorés.
Dès que vous sortez vos cookies du four, rajoutez quelques pépites de chocolat sur le dessus et enfoncez-les légèrement et délicatement.
Attention, vos cookies seront très fragiles, laissez-les refroidir environ 5 minutes dans la plaque avant de les transférer sur une grille.
Pour bien réussir vos cookies :
Sortez du frigo votre beurre, œufs, etc. au minimum 30 minutes à l’avance de façon à ce qu’ils soient à température ambiante. Quand je suis pressée, je trempe mes œufs dans de l’eau tiède pendant une dizaine de minutes, et je fais chauffer mon four micro-ondes environ 1 minute 30 à vide, puis j’y entrepose mon beurre coupé en dés.
Les aliments cuisent plus vite sur des plaques foncées que sur des plaques claires, aussi cuisez vos cookies sur des plaques de même couleur, de façon à mieux évaluer vos temps de cuisson.
Les ingrédients liquides peuvent être mixés longtemps et à haute vitesse, en revanche, dès qu’on ajoute les ingrédients secs, il faut mixer à vitesse réduite et le moins longtemps possible, quitte à finir de mélanger à la spatule.
Bon Appétit !
Bonjour, toutes les photos et contenus du site pattysaveurs. Com m’appartiennent. SVP, n’utilisez pas mes photos sans me demander une autorisation écrite préalable. Si vous souhaitez republier cette recette, veuillez SVP réécrire la recette dans vos propres mots et insérer un lien vers Cookies à l’Avoine, Poires Sèches, Pécans et Chocolat.
Mots-clés: avoine, chocolat, cookies, goûter, petit déjeuner
Une portion (env. 60 g) :
Calories 256 kcal
Protéines 2,5 g
Glucides 21,0 g
Lipides 16,5 g
Publié par pattysaveurs
Votes
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
pattysaveurs
Merci Delphine et cece69 Je partagerais volontiers avec vous!
cece69
hummm!!!!
Oh la gourmande
Oh je garde ta recette ils sont l'air tellement appétissant; j'ai bien envie de t'en chiper un
pattysaveurs
Merci beaucoup Martine! Bisous
Kilomètre-0
ils ont l'air délicieux tes cookies
Bisous