Velouté de poireaux, navets au lait d'amande
Une recette de velouté inventive par les delices de thithoad
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
POUR 5 GOURMANDS2 poireaux2 petits navets ou un grosun cube de bouillon de légumes500ml de lait d'amandeamandes éffiléespersilsel et poivre
Préparation:
Laver et couper les poireaux.
Peler et laver et couper les navets en dés.
Mettre le tout dans une casserole et recouvrir d'eau.
Ajouter le cube, le sel et le poivre.
Laisser cuire 25 mn environ.
Egoutter les légumes (ne pas jeter le bouillon qui pourra servir pour une soupe express avec du vermicelle).
Les mettre dans un blender et ajouter le lait d'amande.
Mixer le tout.
Faire griller les amandes à secs dans une poêle.
Ciseler finement le persil.
Verser la soupe dans des bols, parsemer d'amandes éffilées et de persil et servir de suite.
Bon appétit
Mots-clés: lait d'amande, navet, poireau, soupe
Une portion (env. 190 g) :
Calories 67 kcal
Protéines 3,8 g
Glucides 5,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par les delices de thithoad
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bonne idée