Escalopes de Veau gratinées
Pas très light, mais tellement bon!!!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
6 escalopes de veau fines6 fine tranches de jambon cru6 tranches de bacon ou Guanciale4 tranches fines de gruyère6 cl de crème fraîche6 cl de MadèreSel, poivre, farine beurreRondelles de citrons pour la déco
Préparation:
Préparer tous les ingrédients de la recette.
Fariner les escalopes des deux côtés,
Déposer le bacon ou la Guanciale,
le jambon,
1 Tranche de gruyère,
Plier les escalopes en 2,
Puis en 3.
Les réserver
Dans poêle faire fondre un peu de beurre,
Fairerevenir les escalopes de tous côtés,
Puis les déposer dans un plat à gratin,
Couvrir d’une lamelle de gruyère,
Arroser de crème.
Et du Madère,
Puis glisser au four préchauffé à 160° 15 à 20 mn, e manière à ce que le gruyère commence à dorer.
Servir avec un gratin de macaronis, des pâtes fraîches maison ou spaghettis à la Napolitaine.
Vins Rouges : Rosé léger (Anjou), St. Amour, Côte du Rhône, Beaujolais Village, Brouilly, Morgon,
Médoc, St. Julien, Bourgueil, Saumur Champigny.
Vins blancs : Sancerre, Puligny Montrachet, Meursault, Pessac Léognan, Mercurey,
Pinot gris, Riesling.
Publié par La Cuisine des Minous
Votes
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
italmo
super belle recette bien copieuse et conviviale
bises
Cuisineplaisir
Belle recette pour finir l'hiver
Kilomètre-0
Y'a des jours comme ça où on se lâche On ne vit qu'une fois.
Elle fait bien envie (avec un côte du Rhône pour moi)
Bisous