Soufflé aux bananes
Une recette d'entrée excellente par Didoumiam
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 Bananes1/2 Citron4 Càs et demi de sucre en poudre1/2 Litre de laitQuelques gouttes de vanille liquide4 Oeufs50G de farine30G de beurre
Préparation:
1) Epluchez les bananes, coupez-les en fines rondelles, arrosez-les avec le jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas et saupoudrez avec une cuillère à café de sucre. Laissez macérer 10 minutes. Faitte chauffer le lait avec la vanille.
2) Allumez le four (200°C th. 7). Dans une casserole, battez les jaunes d'oeuf avec 4 cuillèrées à soupe de sucre en poudre, ajoutez la farine, délayez en versant peu à peu le lait.
3) Faites cuire à petit feu en tournant avec la cuillère en bois. Retirez du feu avant que la crème commence à bouillir, ajoutez le beurre, mélangez bien, laissez refroidir.
4) Battez les blancs d'oeuf en neige, mêler-les à la crème froide.
5) Dans un moule à soufflé alterez couche de crème et couche de bananes, en terminant par la crème.
6) Faites cuire à four chaud pendant 30 minutes sans ouvrir la porte du four. Servez aussitôt.
2) Allumez le four (200°C th. 7). Dans une casserole, battez les jaunes d'oeuf avec 4 cuillèrées à soupe de sucre en poudre, ajoutez la farine, délayez en versant peu à peu le lait.
3) Faites cuire à petit feu en tournant avec la cuillère en bois. Retirez du feu avant que la crème commence à bouillir, ajoutez le beurre, mélangez bien, laissez refroidir.
4) Battez les blancs d'oeuf en neige, mêler-les à la crème froide.
5) Dans un moule à soufflé alterez couche de crème et couche de bananes, en terminant par la crème.
6) Faites cuire à four chaud pendant 30 minutes sans ouvrir la porte du four. Servez aussitôt.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 270 kcal
Protéines 11,2 g
Glucides 22,4 g
Lipides 11,2 g
Publié par Didoumiam
Merci !
2 commentaires
Ariane
Excellent !! Un des meilleurs desserts que j'ai réalisé jusqu'à présent !
Hilda
j'adore!!!