Bulgogi "boeuf coréen" (compatible dukan)
Émincé de boeuf aux épices douces et graines de sésame
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
300G de boeuf (rumsteak)
1 Oignon
2 Cuillères à soupe de sauce soja (réduite en sel)
1 Cuillère à café de gingembre moulu
1/2 Cuillère à café d'édulcorant en poudre
1 Pointe de Couteau de pâte de piment (facultatif)
1 Cuillère à café d'huile de sésame
2 Cuillères à café de graines de sésame
Préparation:
- Couper le rumsteak en fines lamelles et mettre dans un saladier ou assiette creuse
- Ajouter la sauce soja, le gingembre et 1 cuillère de graines de sésame
- Laisser mariner 10 minutes
- Emincer l'oignon et faire colorer dans une cocotte ou sauteuse avec l'huile de sésame
- Mettre sur feu vif et ajouter la viande
- Faire revenir quelques minutes et stopper la cuisson
- Couvrir et laisser reposer 5 minutes pour que la viande rende son jus
- Servi avec du riz de konjac
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Une portion (env. 220 g) :
Calories 449 kcal
Protéines 48,7 g
Glucides 4,4 g
Lipides 22,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
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