Velouté de petits pois au citron
Servir bien chaud
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Citron bio450G de petits pois 75G de fromage frais1 Échalote1 Cube de bouillon de légumes1 Cas d'huile neutre1 Noix de beurre4 Feuilles de menthe50Cl d'eauSel et poivre
Préparation:
Dans une grande casserole faire fondre le beurre et l'huile.
Ajouter l'échalote hachée et le zeste de citron prélevé en grandes bandes.
Quand l'échalote est translucide, ajouter les petits pois et mélanger.
Ajouter l'eau et le cube de bouillon émietté.
Saler et poivrer et laisser cuire 15 mn.
Hors du feu ajouter le fromage frais et les feuilles de menthe.
Mixer finement.
On peut passer la soupe au chinois pour retirer les morceaux de petits pois, moi personnellement je ne l'ai pas fait.
Servir bien chaud.
Mots-clés: citron, petits pois, soupe
Une portion (env. 300 g) :
Calories 145 kcal
Protéines 3,0 g
Glucides 9,1 g
Lipides 6,0 g
Publié par les delices de thithoad
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que du bonheur