Mes crinkles au chocolat
Pour les chocolate addicts, mais pas que ...
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour une 30aine de crinkles225g de chocolat noir (caraibes 66% de Valrhona pour moi)60g de beurre100g de sucre roux2 oeufs2 càc d'extrait de vanille naturelle (ou 2 sachets de sucre vanillé)200g de farine+1 càc levure chimique1 grosse pincée de seldu sucre glace
Préparation:
A préparer un peu à l'avance...
Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes. Dans le chocolat encore chaud, ajouter le beurre et lisser jsuqu'àce que le beurre soir fondu. A part, battre les oeufs et le sucre pendant 5 bonnes minutes. Ajouter la vanille, puis le mélange chocolat beurre refroidi. Bien touiller. Mélanger à part la farine, la levure et le sel et ajouter à la pâte au chocolat. Filmer le saladier et réfrigérer pendant au moins 3 heures.
Préchauffer le four à 180°. Mettre du sucre glace dans une assiette. Former avec la pâte des boules de la taille d'une grosse noix (je me sers d'une cuillère à glace), les rouler copieusement dans le sucre glace et les placer sur une plaque à patisserie recouverte de papier cuisson en les espaçant d'au moins 5 cm. Les enfourner pour 12 mn, pas plus. Ils doivent être craquants dessus mais moelleux dedans.
Mots-clés: chocolat, cookies, craquants, craquelés, crinkles, gateau, moelleux, oeufs, sucre, vanille
Une portion (env. 120 g) :
Calories 491 kcal
Protéines 8,1 g
Glucides 51,1 g
Lipides 24,4 g
Publié par Sassounette
