Médaillons de sole à la crème de soubressade
Ca à l'air superbement bon en plus d'être beau - Maruhan
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 soles50g de soubressade ou chorizo100ml de crème liquidesel, poivrePersil
Préparation:
- Peler les soles, lever les filets
- Enrouler un filet de sole, puis un second autour du premier
- Faire de même pour le reste du poisson
- Assaisonner et réserver
- Sauce :
- Retirer le boyau de la soubressade et mettre dans une petite casserole avec la crème
- Porter à ébullition et mixer
- Cuisson de la sole :
- Assaisonner légèrement et déposer les médaillons
- Cuire à feu doux 5 minutes, retourner et cuire 2 minutes
- Dressage :
- Déposer les médaillons et napper de sauce
- Parsemer de persil avant de servir
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Mots-clés: chorizo, filets de sole, médaillons de sole, sauce poisson, sole, soubressade
Une portion (env. 80 g) :
Calories 205 kcal
Protéines 6,1 g
Glucides 1,5 g
Lipides 18,4 g
Publié par La cuisine de Fanie
Merci !
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- Maruhan a trouvé ça délicieux!.
Maruhan
Ouhaa! Ca à l'air superbement bon en plus d'être beau! Merci!