JARRET DE PORC AUX OLIVES VERTES & ÉCHALOTES AUX ÉPICES
Hummm , j'adore ce mélange et cette odeur chaude et épicée, un plaisir pour les papilles et les narines,
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Morceaux de jarret de porc frais1/2 Bocal d'olives vertes dénoyautés2 Échalotes1 Petit oignon 3 Gousses d'ail émincé2 Bonne pincées de sel1/2 Cuillère à café de curcuma1 Pincée de poivre moulu1 Bout de gingembre émincé1 Bonne cuillère à café épice ras el hanout (épices couscous) 1 Cuillère à soupe d'huile de tournesol
Préparation:
Pour 2 personnes :
Chauffer une poêle, ajouter la cuillère à soupe d'huile, faire revenir les morceaux de jarret des 2 côtés,
Ensuite ajouter le sel, le poivre, le curcuma, l'épice ras el hanout, l'oignon coupé grossièrement et l'ail et le gingembre émincé, bien remuer le tout, puis ajouter un grand verre d'eau pour cuire le jarret, couvrir et laisser mijoter à petit feu.
Vérifier la cuisson, quand il n'y à presque plus d'eau, alors ajouter les olives vertes égouttés et l'échalote coupé en 2, laisser mijoter à petit feu, remuer délicatement pour ne pas écraser l'échalote, le jarret est prêt quand la sauce est bien épaisse, voilà.
Régalez-vous 
Une portion (env. 100 g) :
Calories 117 kcal
Protéines 1,0 g
Glucides 9,9 g
Lipides 5,9 g
Publié par Ma gourmandise du jour !
4 commentaires
Ma gourmandise du jour !
Lauranou , merci beaucoup , bonne journée à toi
Lauranou
J'aime les épices les olives c'est bon belle recette de porc.
Ma gourmandise du jour !
rosinette, merci , oui très appétissante , merci , miam
rosinette
belle recette bien appetissante