jeanmerode

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Filet de merlu tartare de petits légumes

Hum superbe recette avec ce poisson - Oh la gourmande

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recette Filet de merlu tartare de petits légumes

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Filets de merlu avec peau de 180 gr a 200 grUne courgette Un petit fenouilUn poivron rouge Farine Un citron Huile d olive Fleurs de selPiment d espeletteSel

Préparation:

recette Filet de merlu tartare de petits légumes Retirez le trongnon et les coques exterieur du fenouil. Puis coupez-le en petits dés. Retirez le pédoncul, les parties blanches et les graines du poivron rouge. Puis coupez-le en petits dés. Coupez en dés la courgette. recette Filet de merlu tartare de petits légumes Dans un saladier mettez les légumes, 3 cas d huile d olive, jus d un demi citron, fleurs de sel, piment d espelette (a votre convenance). Mélangez bien. Mettre une poele sur feu vif avec 2 cas d huile d olive. Passez les filets de merlu légerement dans la farine. Faites les cuire d abord coté peau 5 minutes, retournez-les finir la cuisson 3 a 5 minutes environ, sel. recette Filet de merlu tartare de petits légumes Disposez sur un plat de service le trtare de légumes. Dessus mettre les filets de merlu. Autour 2 quartiers de citron. Servez.