Sirop de fleurs de sureau
Un sirop frais et fruité pour agrémenter les boissons et les desserts !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
1 Saladier moyen de fleurs de sureau (sans les tiges)1 Kg de sucre en poudre1 L d'eau2 Citrons verts
Préparation:
Secouez les fleurs de sureau pour ôter les insectes qui pourraient s'y trouver.
Verser le sucre et l'eau dans une casserole, portez à ébullition, mettez-les fleurs de surea à infuser, avec le citron coupé en rondelles. Laissez bouillir 15 minutes.
Coupez le feu, et laissez infuser toute la nuit.
Le lendemain, filtrez le sirop pour ôter les fleurs de sureau et les rondelles de citron. Portez à nouveau à ébullition pendant 15 minutes.
Mettez en bouteilles immédiatement, bouchez et laissez refroidir.
Ce sirop se conserve environ 3 semaines au frigo.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 405 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 99,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par Les petits plats du Prince
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Les petits plats du Prince
Il y a toutes les photos sur mon blog : http://lesplatsduprince.wixsite.com/mon-blog/sirop-de-sureau
Les fleurs de sureau se récoltent maintenant jusqu'à fin mai environ, çà dépend de la région : je suis dans le Sud Ouest
katcelau
j adore !! mais elles sont comment les fleurs de sureau et a qu elle période de l année peu ton en ramasser ... bizz kat