jeanmerode

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Soupe piquante

Une recette de soupe asiatique par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

2 Litre de bouillon de volaille 2 Oignons nouveaux Un piment vertUn piment rougeUne cac de quatre épices Un doigt de gingembre Une gousse d ail250 Gr de porc maigre Sauce soja60 Gr de vermicelles de riz 100 Gr de pousses de soja5 De vinaigre de riz 5 Cl d alcool de rizHuile de sésameHuilePluches de coriandre

Préparation:

Epluchez les oignons nouveaux et émincez-les. Retirez le pédoncule, les graines et les parties blanches des piments. Puis coupez-les en petits dés. Epluchez et coupez en petits dés le gingembre. recette Soupe piquante Epluchez et pilez la gousse d ail. Coupez le porc en laniéres. Mettre un wok sur feu vif avec deux cas d huile, faites-y saissir les laniéres de porc, le quatre épices, une cas de sauce soja. Retirez-les, reservez. Mettre le bouillon de volaille, amenez a ébullition. recette Soupe piquante Ajoutez les pousses de soja, le dés de gingembre, la gousse d ail, les oignons, le vermicelles. Laissez cuire 5 minutes. Ajoutez les piments, 3 cas de sauce soja, le vinaigre de riz. Remettre les laniéres de porc. Laissez cuire 5 minutes. Ajoutez l alcool de riz. Arrossez d une cas d huile de sésame. Parsemez de pluches de coriandre. recette Soupe piquante Servir dans des bols.