1 Litre de lait6 Oeufs150 G de sucre1 Gousse de vanille
Préparation:
Un dessert léger et rapide à réaliser. Ces crèmes sont délicieuses. Parfaites pour terminer un repas copieux. Cette recette est réalisée pour Les Toqués de Cuisine Az. Préparation : 2 minutes - Cuisson : 45 minutes. Avec les doses et la taille de mes ramequins, j'obtiens 15 crèmes.
Préchauffez le four à 160°. Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre. Versez le lait tout en mélangeant. Grattez la gousse de vanille et ajoutez -la dans le lait. Mélangez. Faites cuire au bain-marie dans le four pendant 45 minutes. Laissez refroidir avant de les mettre au frigo.
Je pense que cela vient plus de la température du four important à basse température au bain marie, et de garder les oeufs 3, pour la consistance
il est possible de les laisser refroidir dans le four éteint et après les mettre au frigo pour solidifier, elles restent un peu tremblotantes en fin de cuisson et se figent au frais. je mets souvent la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson
Esther
Je voulais faire 2 crèmes donc j'ai tout divisé par 3 mais mes crèmes restent liquides a la sortie du four après 50 min de cuisson a 170 sauriez vous pourquoi ? Je dois mettre 3 et non 2 oeufs peut être ??
Merci !!
Oui, en effet très bon. J'en fais souvent quand on a des invités car tellement rapide à faire que ça me permet d'en faire plein ;; en général ça plat à coup sûr.
Merci Flex bonne journée
Bonne vivante, toujours le sourire.
Carpe diem
Ma citation préférée : rester immobile ne sert à rien, il faut choisir régresser ou avancer, moi j'ai opté pour avancer avec le sourire.
D'autres recettes sur mon blog http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/
11 commentaires
marylineH
Facile, et trop bon en effet, merci de votre retour ça me fait plaisir
Anouk
Super recette facile, je les fait régulièrement, j'enlève juste 50gr de sucre comme je met du caramel au fond. Merci pour cette recette
marylineH
Je pense que cela vient plus de la température du four important à basse température au bain marie, et de garder les oeufs 3, pour la consistance
il est possible de les laisser refroidir dans le four éteint et après les mettre au frigo pour solidifier, elles restent un peu tremblotantes en fin de cuisson et se figent au frais. je mets souvent la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson
Esther
Je voulais faire 2 crèmes donc j'ai tout divisé par 3 mais mes crèmes restent liquides a la sortie du four après 50 min de cuisson a 170 sauriez vous pourquoi ? Je dois mettre 3 et non 2 oeufs peut être ??
Merci !!
marylineH
Bonsoir Natacha, oui c'est possible l'extrait de vanille
Natacha m
Peut-on mettre du sucre vanillé ou de l’extrait de vanille à la place de la gousse ?
Kilomètre-0
Hummm avec une brochette de fraises
katcelau
tout simple mais super bon ! bizz kat
Cuisineplaisir
un bon classique, il faudrait que j'en refasse
marylineH
Oui, en effet très bon. J'en fais souvent quand on a des invités car tellement rapide à faire que ça me permet d'en faire plein ;; en général ça plat à coup sûr.
Merci Flex bonne journée