Courgettes curry coco
Une recette de curry proposée par Fanfan14
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 kg de courgettes2 briques de crème de coco Huile d'olive1 oignon1 cuillère à café de curry1 cuillère à café de curcuma1 cuillère à café de cumin1 cuillère à café de paprika Sel poivre
Préparation:
Laver les courgettes, les éplucher et les couper en tranches fines.
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive puis ajouter les courgettes.
Au bout de quelques minutes ajouter les épices et prolonger la cuisson afin que les légumes s'imprègnent bien des saveurs.
Verser la crème de coco, saler et poivrer et cuire une trentaine de minutes à feu doux.
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive puis ajouter les courgettes.
Au bout de quelques minutes ajouter les épices et prolonger la cuisson afin que les légumes s'imprègnent bien des saveurs.
Verser la crème de coco, saler et poivrer et cuire une trentaine de minutes à feu doux.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 176 kcal
Protéines 3,0 g
Glucides 6,0 g
Lipides 11,9 g
Publié par Fanfan14
Merci !
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- pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
pattysaveurs
Cela a l'air délicieux!