Surprise Saint Martin
Recette inspirée par la recette bien connue de la "tourta de blea" de Nice.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients pour la garniture
1 bouquet de feuilles de navet,
60 g de poudre d’amandes
120 g de pignons de pin
80 g de sucre
2 œufs
1 petites pommes et 1 petite poires
50 g de fruits secs trempés dans du calva
Quelques morceaux de zestes d’orange confits
2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger naturelle
2 fonds de pâtes brisée
Du sucre glace pour la décoration
Préparation:
Faire blanchir ces feuilles de navet dans une grande casserole d’eau bouillante durant quelques secondes. Bien les rincer à l’eau claire par la suite.
Hacher grossièrement au couteau les feuilles de navet. Couper la pomme et la poire en petits dés telle une brunoise. Passer les pignons quelques minutes sous le grill du four de manière à les torréfier.
Dans un saladier, mélanger les œufs battus avec le sucre. Ensuite c’est simple : ajouter tous les autres ingrédients et mélanger, sans oublier bien sûr le vert des navets et les fruits.
Préchauffer le four à 180°C Etaler votre pâte brisée. Foncer le moule a tarte avec la première, ajoutez-y la préparation, et recouvrir de la deuxième pâte brisée. Faire cuire pendant 25-30 minutes environ à 180°. Laisser refroidir. Avant de servir, saupoudrer de sucre glace.
J'ai nommé cette recette surprise Saint Martin, car l'idée m'est venue après avoir gouté la tourte de blette au domaine du chateau saint Martin à Taradeau dans le Var. (ça c'etait pour la petite histoire).
Une portion (env. 100 g) :
Calories 332 kcal
Protéines 7,9 g
Glucides 20,6 g
Lipides 21,6 g
Publié par gizzfizz
6 commentaires
gizzfizz
Bonjour, vous ferez dans ce cas la recette de base qui est excellente également, moi qui ne suis pas trop dessert, celui la je l'adore, bonne dégustation
makiace
Elle me plait bien cette recette , à essayer pour moi avec des blettes... merci !
Kilomètre-0
Original
gizzfizz
En fait le plus difficile dans cette recette est de trouver les feuilles de navet, nous on en avait dans le jardin.
Bonne journée
santa
Pas mal merci du partage!!!
katcelau
je garde!! bizz kat