Melon facon tiramitsu a la creme de porto
4 A 6 heures de repos
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
200g de mascarpone10cl de crème liquide2 oeufsjambon crutranches de pain de mie1 melon1 petit verre de porto3 grosses cuillères à soupe de sucre4 cuillères à soupe de vinaigre balsamiqueSel, poivre
Préparation:
Dans une casserole, mettre le vinaigre balsamique et le sucre, porter à ébullition. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement (la creme va épaissir en refroidissant), ajouter le porto et laisser entierement refroidir.
Pendant ce temps onter la crème liquide en chantilly, ajouter la mascarpone et les jaunes d'oeufs. Saler et poivrer. Melanger.Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange précédent. Mélanger pour obtenir une creme onctueuse.
Dans des coupes ou des verres, mettre des morceaux de melon au fond, ajouter de la creme mascarpone, ajouter des dés de jambon cru. Recouvrir d'une très fine tranche de pain de mie. Arroser légèrement de la creme au porto.
Puis : Recouvrir de melon puis la creme mascarpone. Finir en placant des lamelles de jambon cru et en arrosant le tout de la creme au porto.
Recouvrir d'un papier film et placer au refrigérateur au moins 4 heures idéalement 6h.
Mots-clés: mascarpone, melon, tiramitsu
Une portion (env. 120 g) :
Calories 281 kcal
Protéines 8,6 g
Glucides 7,3 g
Lipides 22,1 g
Publié par wakanda
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- hanor a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
hanor
ce seras fait rapidement ,,bonne soirée wakanda, bises
wakanda
merci^^.. tu m'as coupé dans mon élan j'étais en train de commenté ta recette mdr
Cuisineplaisir
Mmm appétissant !!