Salade de perles de blés, crevettes et thon
Une recette de salade proposée par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 sachet de perles de blé pour 3 personnes
1 boite de thon au naturel (140g égoutté)
130g de crevettes roses décortiquées
1 carotte
6 grosses tomates cerises
3 oeufs
1 tige d'oignon nouveau (la partie claire et blanche)
3 brins de ciboulette
Sauce:
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à soupe d'huile neutre
1 cuillère à soupe de vinaigrette balsamique "les jardin d'orante"
Préparation:
- Décongeler les crevettes et réserver
- Egoutter le thon et réserver.
- Cuire le sachet de perles de blé 5 minutes à l'eau bouillante (conserver l'eau pour les oeufs)
- Percer dans une passoire et rincer sous l'eau froide jusqu'à refroidissement complet.
- Cuire les oeufs durs 10 minutes.
- Plonger dans l'eau froide, renouveler l'eau au fur et à mesure qu'elle chauffe.
- Ecaler les oeufs et laisser refroidir avant de couper en rondelles
- Râper la carotte dans un saladier
- Ajouter le thon émietté et les crevettes.
- Ajouter les perles de blés et assaisonner.
- Ajouter les tomates coupées en 4, l'oignon émincé
- Préparer la vinaigrette :
- Mélanger la moutarde et l'huile, diluer avec le vinaigre.
- Verser sur la salade et mélanger.
- Ajouter les oeufs durs et mélanger délicatement.
- Parsemer la ciboulette ciselée et placer au frais 30 minutes minimum.
http://lacuisinedefanie.over-blog.com/
Mots-clés: balsamique, carotte râpée, crevettes roses, jardins d'orante, perles de blé, salade au blé, salade au thon, salade composée
Une portion (env. 80 g) :
Calories 91 kcal
Protéines 10,2 g
Glucides 0,8 g
Lipides 3,4 g
Publié par La cuisine de Fanie
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