Pâte sucrée de pierre hermé
Peut se préparer à l'avance
9 Commentaires
148 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
250g de farine 1 oeuf140g de beurre tempéré coupé en dès 75g de sucre glace 25g de poudre d'amandes 1 pincee de fleur de selLe zeste d-un citron ( facultatif )
Préparation:
Une recette qui peut se congeler crue ou cuite !
C'est top d'avoir des fonds de tartes prêtes à l'emploi, un gain de temps énorme.
Moi je fais 9 tartelettes avec ces mesures.
Tout simplement, dans votre robot, mettez la feuille et pétrir l'ensemble très rapidement.
Il ne faut pas trop la travailler. 2 min suffisent !
Ensuite formez une boule entre 2 feuilles de papier sulfurisé et étalez au rouleau. Pas besoin de temps de repos !.
Préchauffez le four à 180 °.
Inutile de beurrer votre ou vos moules.
Pensez à mettre des haricots sur la pâte pour ne pas qu'elle gonfle.
Enfournez pour 12 min à chaleur tournante ou 20 min si c'est une chaleur statique. (Mais cela dépend des fours. Il faut que la pâte soit dorée).
C'est top d'avoir des fonds de tartes prêtes à l'emploi, un gain de temps énorme.
Moi je fais 9 tartelettes avec ces mesures.
Tout simplement, dans votre robot, mettez la feuille et pétrir l'ensemble très rapidement.
Il ne faut pas trop la travailler. 2 min suffisent !
Ensuite formez une boule entre 2 feuilles de papier sulfurisé et étalez au rouleau. Pas besoin de temps de repos !.
Préchauffez le four à 180 °.
Inutile de beurrer votre ou vos moules.
Pensez à mettre des haricots sur la pâte pour ne pas qu'elle gonfle.
Enfournez pour 12 min à chaleur tournante ou 20 min si c'est une chaleur statique. (Mais cela dépend des fours. Il faut que la pâte soit dorée).
Mots-clés: pâte à tarte, pâte sablée, Pâte sucrée, recette de pierre hermé
Une portion (env. 70 g) :
Calories 303 kcal
Protéines 4,8 g
Glucides 30,4 g
Lipides 16,6 g
Publié par cuisineenfolie
Merci !
Votes
- Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- 0214babou a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
9 commentaires
cuisineenfolie
Bonjour conchita, non tu peux la travailler tout de suite. Bonne cuisine ! Bizz bizzz
conchita
vous ne laissez pas reposer la pate sucree ?
cuisineenfolie
Coucou kilomètre 0, avec tout ce beurre elle s'étale toute seule ! .. très facile à travailler. Bisoussss
Kilomètre-0
Merci pour ta recette, je la mets dans mes favoris. C'est bien de changer de pâte. Elle n'est pas trop dure à étaler ?
cuisineenfolie
Merci babou ! !
0214babou
Une recette du Maître Pierre Hermé, trop bien. Merci
cuisineenfolie
Merci !! Oui elle est certes un peu riche mais délicieuse. ...
jeanmerode
merci^pour cette recette
Oh la gourmande
Elle doit être extra