Gâteau prunes, amande

1/ Préchauffez le four à 180°.

Beurrez le moule et saupoudrez le fond de sucre.

Disposez les prunes coupées en 2 et comblez les trous avec des morceaux de fruits.

2/ Dans un saladier battre au fouet électrique le yaourt, les oeufs le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange double de volume et soit bien mousseux.

Ajoutez là farine, la levure, la poudre d-amandes, l'huile puis rebattre au fouet électrique.

Intégrez l'amande amère (environ 10 gouttes).
Ainsi que le rhum. Mélangez.
N'hésitez pas à goûter la préparation., il faut que le goût de l'amande et du rhum soient prononcés car à la cuisson ça s'estompe.

Versez cette préparation sur les fruits puis enfournez environ 50 min.
Piquez le centre avec un cure dents, il doit ressortir sec.

3/ Attendre un peu avant de retourner le moule à l'envers (côté fruits en haut) et surtout dans un plat un peu creux car les fruits rendent du jus.

Pour le démouler par contre il faudra attendre le refroidissement total sinon tout s'effondre.

Ce gâteau est une tuerie !
L'association amande va bien avec le fruit qui prend de l'acidité à la cuisson. A refaire avec abricots, pêches etc.... !

Ils ont envie d'essayer

 181Invité, Invité et 179 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.