Salade poulet, bacon, cacahuètes et sauce César

• Cuire la pomme de terre en robe à l'eau froide, stopper quand la chair est cuite à coeur. (moi c'est un reste d'hier)


• Couper en rondelles et faire colorer dans une poêle anti-adhésive beurrée.


• Assaisonner et réserver.

• Couper le blanc en aiguillettes et faire colorer une dizaine de minutes, dans une poêle anti-adhésive légèrement huilée.


• Retirer les morceaux et faire colorer le bacon à feu vif, retirer et réserver.

• Cuire les oeufs de caille 6 minutes à l'eau bouillante.


• Egoutter et laisser refroidir dans un bain d'eau froide.


• Couper en deux une fois refroidis.

• Hacher les cacahuètes au couteau et réserver.


• Couper la salade en morceaux

• Sauce césar :


• Dans un bol, mettre le jaune d'oeuf et la moutarde


• Ajouter une cuillère à soupe d'huile et fouetter au fouet à main


• Ajouter ensuite l'huile en filet et monter tel une mayonnaise


• Incorporer le vinaigre et fouetter de nouveau.


• Assaisonner et ajouter l'ail fumé, le parmesan, la sauce worcestershire et la ciboulette ciselée.


• Mélanger et réserver.

• Dans un saladier ou deux assiettes creuses, mettre la salade hachée et les tomates cerises.


• Disposer les morceaux de poulet, les demi-oeufs et les rondelles de pomme de terre.


• Parsemer les lardons et les cacahuètes hachées.


• Arroser d'un peu de sauce avant de servir.

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Ils ont envie d'essayer