Panna cotta de courgettes
Une entrée simple et délicieuse !
8 Commentaires
227 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 verrines :2 courgettes soit environ 500g 300ml de crème liquide entière 1 oignon émincé 1 gousse d'ail Sel poivre 1 sachet de 2g d-agar agar 3cs d-huile d-olive.Pour la garniture :Coulis de tomates Environ 20 tomates cerises colorées Quelques croûtons ail et fines herbes ( les plus petits)1 belle poignée de basilic frais 4 tranches de jambon bresaola5cs de vinaigre balsamique 3cs d-huile d-olive Sel poivre
Préparation:
1/ Coupez les courgettes en cubes, saisissez les avec l-oignon dans 3 cs d'huile d'olive.
Salez et poivrez généreusement.
Baissez le feu, couvrir et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2/ En même temps chauffer la crème liquide avec la gousse d'ail et l-agar agar.
3/ Passez l'ensemble au blender, rectifiez l-assaisonnement.
Versez dans vos verrines, laissez refroidir à température ambiante avant de les filmer puis au frigo minimum 5h.
4/ Dans un gros bol marinez plusieurs heures les tomates cerises coupées en 2 avec le basilic ciselé, huile d'olive, vinaigre balsamique sel et poivre. Filmez . Elles prendront beaucoup plus de goût.
5/ Au moment de servir, versez du coulis de tomate sur la panna cotta, ajoutez les tomates marinées, 1 tranche de bresaola et quelques croûtons. 1 feuille de basilic entière et c'est prêt. Effet garanti !
Salez et poivrez généreusement.
Baissez le feu, couvrir et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2/ En même temps chauffer la crème liquide avec la gousse d'ail et l-agar agar.
3/ Passez l'ensemble au blender, rectifiez l-assaisonnement.
Versez dans vos verrines, laissez refroidir à température ambiante avant de les filmer puis au frigo minimum 5h.
4/ Dans un gros bol marinez plusieurs heures les tomates cerises coupées en 2 avec le basilic ciselé, huile d'olive, vinaigre balsamique sel et poivre. Filmez . Elles prendront beaucoup plus de goût.
5/ Au moment de servir, versez du coulis de tomate sur la panna cotta, ajoutez les tomates marinées, 1 tranche de bresaola et quelques croûtons. 1 feuille de basilic entière et c'est prêt. Effet garanti !
Mots-clés: Panna cotta de courgette, panna cotta italienne, panna cotta salée
Une portion (env. 380 g) :
Calories 420 kcal
Protéines 7,6 g
Glucides 7,6 g
Lipides 30,6 g
Publié par cuisineenfolie
Merci !
Votes
- wakanda a trouvé ça délicieux!.
- pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Clairette48 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
cuisineenfolie
Kilomètre 0, merci beaucoup mais c'est juste une petite entrée toute simple. Bisous!
Kilomètre-0
oh comme c'est beau, tu es douée
cuisineenfolie
Merci beaucoup les filles!!!!!!!
wakanda
oui oui je vais aller acheter les ingredients manquants pour prevision demain (a cause des 5heures de repos)
pattysaveurs
Superbe et ça a l'air délicieux!
Oh la gourmande
Oh comme cela doit être léger et vrais j'adore l'idée
cuisineenfolie
Merci wakanda ! Je te conseille, c'est frais et plein de goût ! Bises
wakanda
j'aime beaucoup l'originalité de cette recette... A tester