Aubergines frites façon sichuan
Une recette d'entrée facile et rapide par deco-asie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Huile pour la friture 4 aubergines coupées en deux dans la longueur et coupées en biais en tronçons d'environ 5 cm 1 cuillère à soupe de sauce de haricots pimentés 2 cuillères à café de gingembre frais finement haché 2 cuillère à café d'ail finement haché 2 à 3 cuillère à soupe de bouillon de volaille 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café de sauce de soja claire 3 oignons verts finement hachés petits piments rouges(optionnel)
Préparation:
Dans un wok préchauffé ou une sauteuse, chauffer de l'huile, ajouter les aubergines et faire frire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Egoutter sur du papier absorbant et réserver.
Rincer le wok ou la sauteuse, chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile, ajouter la sauce de haricots pimentée et faire revenir jusqu'à ce que les arômes se developpent. Mouiller avec le bouillon, ajouter le sucre et la sauce de soja, et incorporer les aubergines frites. Laisser mijoter 2 minutes, incorporer les oignons verts et servir.
Mots-clés: aubergines façon chinoise, aubergines façon sichuan, aubergines frites, cuisine asiatique, cuisine chinoise, cuisine sichuan, recette chinoise
Une portion (env. 320 g) :
Calories 120 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 19,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par deco-asie
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
Invité
L'ail et le gingembre, on le met quand?
le fécos
bien, la recette, mais que faîtes vous de l'ail ?
vece helena
parfait comme toujours merci bonne journée