Confiture Mangue Gingembre
Mini pots de confiture pas comune que je compte offrir
11 Commentaires
173 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
300 gr de mangue bien mûre épluchée , dénoyautées et coupées en petits dés.1cc de gingembre pelé et haché Les graines d'une gousse de vanille80 gr.de sucre de canneLe jus d'un demi citron1/4 de cc rase d'agar agar.
Préparation:
La veille, mélanger la mangue avec le sucre, la vanille et le citron.
Couvrir avec du cellophane et mettre au frigo toute la nuit.
Mettre votre mélange avec les mangue dans une casserole avec le fond épais, ajouter le gingembre et porter a ébullition.
Faire cuire le tout 10 minutes a feu vif en remuant.
Retirer du feu, réserver une cuillère a soupe pour y diluer l'agar agar.
Mixer le tout quelque secondes selon votre texture préférée.
Remettre dans la casserole et ajouter l'agar agar.
Faire cuire encore 3 minutes en remuant et verser dans vos pots de confiture que vous aurez au préalablement stérilisés et fait sécher à l'enver sur un linge propre.
Fermer vos pots de confiture et faire refroidir tête en bas.
Conserver dans un endroit frais.
Couvrir avec du cellophane et mettre au frigo toute la nuit.
Mettre votre mélange avec les mangue dans une casserole avec le fond épais, ajouter le gingembre et porter a ébullition.
Faire cuire le tout 10 minutes a feu vif en remuant.
Retirer du feu, réserver une cuillère a soupe pour y diluer l'agar agar.
Mixer le tout quelque secondes selon votre texture préférée.
Remettre dans la casserole et ajouter l'agar agar.
Faire cuire encore 3 minutes en remuant et verser dans vos pots de confiture que vous aurez au préalablement stérilisés et fait sécher à l'enver sur un linge propre.
Fermer vos pots de confiture et faire refroidir tête en bas.
Conserver dans un endroit frais.
Publié par Gigia
Ça a l'air bon !
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
11 commentaires
Jeanne.louise
À tester
Gigia
Personnellement je n'ai pas aimé du tout....j'en ai fait une autre hier soir et vous donnne des nouvelles bisous
cuisineenfolie
Merci gigia ! Je vais tester !
Gigia
Bonsoir Cuisineenfolie,
C'est la première fois que j'en fait et je l'ai goûtée chaude.
Le goût du gingembre est delicat.
J'ai mélangé plusieurs recettes pour en faire une a mon goût.
Peu de sucre, l'ajout d'une pointe d'agar agar et la dose de gingembre qui était d'une CaS pour 250 gr de mangue.
J'avais peur que le goût du gingembre soit trop prononcé alors je l'ai diminuée.
Voilà je te souhaite une bonne soirée bisous
Gigia
Bonsoir tout le monde
Merci pour tous vos compliments
Ils me font toujours super plaisir
Bisous a tous
rosinette
Excellente ta confiture
cuisineenfolie
J'adore. Tu sens bien le gingembre qd même ?
Merci bisous
jeanmerode
j en veux bien un pot,hihi,bisous
Gigia
Ces prochaines semaines je vais essayer des recettes de confitures que l'on ne trouve pas dans les grandes surface.
Des mini pots de confiture aux couleurs et aux goûts différents pour offrir a Noël.
Gigia
Ahhh des fruits aussi frais et mûri au soleil de la Réunion c'est un luxe que je ne connais malheureusement pas.
Je dois me contenter de ceux que je trouve dans le commerce.
Mais on reconnait tout de même le goût de la mangue
Merci et gros bisous