Foie de veau réduit au vinaigre balsamique
Bon pour la santé !
8 Commentaires
149 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Par personne :
1 tranche de foie de veau coupée en lanières
1 oignon
2cs de crème de vinaigre balsamique
2cs de vinaigre balsamique
1cs de fond de veau
1 tasse d'eau
Sel , poivre, persil
1 noix de beurre, 1cs d'huile d'olive.
Préparation:
1/ Faites revenir 5 min à feu assez vif l'oignon dans le beurre + huile.
2/ Ajoutez le foie de veau et la crème de vinaigre balsamique et laissez réduire le jus comme un caramel. (ça va vite).
3/ Salez, poivrez puis saupoudrez de fond de veau et mouillez à l-eau. Remuez.
4/ Quand le jus est réduit déglacez au vinaigre balsamique en parsemant de persil plat ciselé.
C'est prêt !
Pour moi la cuisson en lanières se fait vraiment rapidement la viande ne doit pas dépasser 5 min de cuisson mais c'est une question de goût.
Servi avec une purée de pommes de terre ici.
2/ Ajoutez le foie de veau et la crème de vinaigre balsamique et laissez réduire le jus comme un caramel. (ça va vite).
3/ Salez, poivrez puis saupoudrez de fond de veau et mouillez à l-eau. Remuez.
4/ Quand le jus est réduit déglacez au vinaigre balsamique en parsemant de persil plat ciselé.
C'est prêt !
Pour moi la cuisson en lanières se fait vraiment rapidement la viande ne doit pas dépasser 5 min de cuisson mais c'est une question de goût.
Servi avec une purée de pommes de terre ici.
Mots-clés: Foie de veau, foie de veau au vinaigre balsamique
Pour 100 g :
Calories 39 kcal
Protéines 0 g
Glucides 1 g
Lipides 2 g
Publié par cuisineenfolie
Merci !
Votes
- Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
- Catalina a trouvé ça délicieux!.
- squadscout a trouvé ça délicieux!.
8 commentaires
cuisineenfolie
Ohh merci beaucoup scout tu as testé ? ? Va casse bien le côté trop doux du foie de veau comme ça j'aime aussi. Merci pour ton gentil commentaire ! Bisous
squadscout
très bon
cuisineenfolie
Merci beaucoup à scout, sirale et Dieu merci, ça me touche ! Belle journée
cuisineenfolie
Ahhhh merci ctalina ! Tu me diras si tu as aimé, bisous ! !
Catalina
ça c'est super bon, je garde ta recette, meci
Dieu merci
c'est une bonne recette,je l'aime
cuisineenfolie
Merci Delphine ! !!!!!! La plupart des gens deteste le foie de veau er pourtant c'est une viande bourrée de vitamines et super bonne en plus! Belle journée à toi
Oh la gourmande
C'est très appétissant