Panna cotta à la verveine citronnée et son coulis de framboise
Une recette de panna cotta maison par Fanfan14
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 briques de crème fraîche liquide 50 gr de sucre en poudre3 feuilles de gélatine 6 feuilles de verveine citronnée fraîche Coulis de framboise 500 gr de framboise 1/2 verre d'eau3 cuillères à soupe de sucre
Préparation:
Mettre la gélatine à fondre dans de l'eau froide.
Dans une casserole, mettre la crème fraîche à chauffer avec le sucre en poudre.
Dès l'ébullition mettre la verveine, couper le feu, couvrir et laisser infuser 5 minutes.
Ajouter la gélatine essorée et remuer à l'aide d'un fouet jusqu'à complète dissolution. Passer au tamis et mettre dans des verrines.
Mettre au frais au moins 4 heures.
Pour le coulis, laver les framboises les mettre dans une casserole avec l'eau et le sucre. Laisser cuire 5 minutes puis mixer et passer au tamis.
Au moment de servir verser le coulis sur la crème.
Dans une casserole, mettre la crème fraîche à chauffer avec le sucre en poudre.
Dès l'ébullition mettre la verveine, couper le feu, couvrir et laisser infuser 5 minutes.
Ajouter la gélatine essorée et remuer à l'aide d'un fouet jusqu'à complète dissolution. Passer au tamis et mettre dans des verrines.
Mettre au frais au moins 4 heures.
Pour le coulis, laver les framboises les mettre dans une casserole avec l'eau et le sucre. Laisser cuire 5 minutes puis mixer et passer au tamis.
Au moment de servir verser le coulis sur la crème.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 173 kcal
Protéines 1,8 g
Glucides 23,0 g
Lipides 3,5 g
Publié par Fanfan14
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