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Moqueca de camarão (ragout crevettes au lait de coco)

Retirez du feu, saupoudrer de coriandre fraîche hachée et servir avec du riz blanc

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recette Moqueca de camarão (ragout crevettes au lait de coco)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

700 G de crevettes crues ou 500 g de gambasLe jus de 2 citrons2 Gousses d'ail2 Oignons1 Poivron vert3 Tomates70 Cl de lait de coco1 Bouquet de coriandre3 C à s d'huile arachideSel et poivre

Préparation:

Décortiquez les crevettes et les mettre dans un saladier. Arrosez de jus de citron et laissez mariner quelques minutes.

Pelez les oignons et les gousses d'ail. Coupez les oignons en rondelles et les hachez l'ail.

Taillez le poivron en lamelles.

Pelez les tomates et épépinez-les avant de les tailler en rondelles pas trop fines.

Faites chauffer l'huiles dans une cocotte, puis faire blondir les oignons et l'ail.

Ajoutez le poivron puis les tomates et le lait de coco. Continuez à chauffer en remuant continuellement jusqu'à ce que le lait commence à bouillir.

Lorsque le lait commence à bouillir, ôtez les crevettes de leur marinade et ajoutez-les dans la cocotte, salez et poivrez, puis laissez mijoter environ 5 - 8 minutes à feu doux. Les crevette doivent rester tendres.

Retirez du feu, saupoudrer de coriandre fraîche hachée et servir avec du riz blanc.

Mots-clés: crevette, cuisine brésilienne, gambas, lait de coco

Une portion (env. 410 g) :
Calories 443 kcal Protéines 24,6 g Glucides 12,3 g Lipides 24,6 g

Publié par crapynette

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