Aubergines farcies au saumon-colin-lardons et courgette
Une recette de plat maison par Mamyloumich
3 Commentaires
156 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
4 Aubergines, 1 par personne (pour les bons mangeurs)1 Courgette1 À 2 morceaux de saumon2 Filet de colin200 Gr. De lardons fumés2 À 3 éclats d'ail, 2 échalotes Farine, poivreBouillon de légumesBeurre, 20 cl de crème
Préparation:
- couper vos aubergines en deux, les évider
- faire des petits morceaux avec votre courgette et la chair des aubergines
- dans une casserole, faire chauffer votre bouillon
- y blanchir vos barquettes d'aubergines
- les égoutter
- couper votre poisson en morceaux
- dans une poêle, chauffer vos lardons
- en y ajoutant votre ail et votre échalote finement coupées
- 5 minutes avant la fin de la cuisson, mettre votre poisson
- mélanger délicatement pour ne pas casser ceux-ci, conserver
Préparation pour la sauce :
- dans un poêlon, faire fondre votre beurre
- ajouter la farine toute en mélangeant
- hors du feu, verser votre bouillon, tout en continuant de touiller
- remettre sur feu doux, poivrer, ajouter votre crème
- poivrer verser le tout sur vos morceaux de poissons et lardons
- préchauffer votre four à 180°
- dans un plat préalablement chauffé, déposer vos aubergines, les farcir de votre mixture de poissons, versez en autour
- parsemer de fromage râpé
- enfourner, surveiller la couleur dorée au-dessus de vos aubergines
Mots-clés: ail, aubergines, bouillon de légumes, crème culinaire, échalotes, lardons, légumes, Poissons
Une portion (env. 450 g) :
Calories 626 kcal
Protéines 13,4 g
Glucides 13,4 g
Lipides 49,3 g
Publié par Mamyloumich
Merci !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- Marina.S a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Marina.S
un peu long à faire mais des délicieuses aubergines farcies !
Mamyloumich
Bonsoir Martine, vas-y saute le pas et tiens moi au courant. Bisous Paty
Kilomètre-0
Très tentant