Couques aux noix de pécan
Ma 3ème recette de dessert sur Les Foodies : à essayer!
8 Commentaires
157 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (10 personnes):
1 Orange175 Gr. De beurre à température ambiante1 Dl de lait2 Oeufs150 Gr. De noix de pécan500 Gr. De farine pâtissière200 Gr. De sucre11 G. De levure sèche1 Cuillère à café de cannelle1/2 Cuillère à café de sel
Préparation:
Mon mari c'est mis aux fourneaux, pour une recette trouvée sur le magasine de notre magasin le colruyt.
En premier :
- battez les oeufs dans un récipient
- rincez l'orange et l’essuyez avec du papier absorbant. Râpez le zeste de la moitié de l'orange (sans la peau blanche qui a un goût amer). Pressez l'orange entière afin d'obtenir 50 ml de jus.
- faites fondre 75 gr. de beurre
En deuxième :
- versez la farine dans un saladier et mélangez y le sel. Creusez un puits au milieu et remplissez le avec 50 gr. de sucre, la levure, le beurre fondu, le lait, le jus d'orange, la cannelle et les oeufs battus. Pétrissez bien le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
- saupoudrez le plan de travail de farine et déposez la pâte dessus. Pétrissez la à nouveau + ou - 10 minutes pour l'assouplir.
- replacez la boule de pâte dans le saladier et couvrez la d'un essuie de cuisine. Laissez la reposez 1 heure à température ambiante
pour qu'elle gonfle. Doublez de volume
En troisième :
- pendant que la pâte gonfle, glissez les noix de pécan dans un sachet en plastique et fermez le. Ecrasez les noix en passant un rouleau à pâtisserie par-dessus
- mélangez maintenant les noix concassées avec 100 gr. de beurre ramolli, le zeste de l'orange et 150 gr. de sucre. Pétrissez à la main jusqu'à obtenir une masse lisse.
Pour terminer :
- préchauffer le four à 180°
- saupoudrez le plan de travail de farine et déposez y la pâte. Aplatissez celle-ci avec un rouleau à pâtisserie de façon à former un grand rectangle. Répartissez le beurre aux noix sur la surface de pâte jusqu'à 1 cm du bord
- roulez la pâte en forme de saucisse en serrant bien. Coupez la en rondelles de 2 cm d'épaisseur
- disposez les couques sur une plaque de four tapissée de papier sulfurisé, en les espaçant suffisamment (les rondelles vont grandir en chauffant)
- enfournez 20 minutes
Bon appétit
Mots-clés: beurre, cannelle, farine pâtissière, fruits, fruits secs, lait, levure sèche, oeufs, orange, sucre
Une portion (env. 140 g) :
Calories 515 kcal
Protéines 8,3 g
Glucides 55,3 g
Lipides 26,3 g
Publié par Mamyloumich
Merci !
Votes
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- khadyja a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
8 commentaires
Mamyloumich
Bonjour Martine, oui pour ce qui est sucré, c'est lui qui cuisine. Il aime manger mais aussi préparer. Souvent, on fait ensemble. Bisous
Kilomètre-0
C'est chouette un homme qui cuisine.
Mamyloumich
Bonjour cuisineenfolie, je passe le message à mon cher et tendre Michel, c'est lui qui a réalisé la recette. Bonne journée Paty
cuisineenfolie
J'adore ! !!!!!!!
Mamyloumich
Merci khadyja, je te souhaite aussi une bonne et douce nuit. Bisous, Paty
khadyja
hummmmmmmmmmm c joli,bonne nuit,mamyloumich,bises
Mamyloumich
J'avoue qu'ils étaient délicieux quant il a vu la recette, il a fallu qu'il l'essaye. Il adore cuisiner le sucré
Kilomètre-0
Ils font trop envie ces couques. Je ne connaissais pas
Merci
Bisous