Magret de canard séché maison
Une recette d'entrée très facile par Nathaly
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
- 1 beau magret pas trop gras (pour moi 2 !)
- du gros sel
- des épices au choix: poivre, herbes de Provence,curry,colombo ...ce qui vous plait !
Préparation:
Très simple et tellement bon lorsqu'on le fait soi-même !
- Prendre un récipient assez grand pour contenir votre magret, en plastique c'est parfait type tupp....
- Y mettre une couche de gros sel puis poser dessus votre magret et le recouvrir de toute part de gros sel.
- Laisser le magret environ 24 h dans le sel.
- Une fois ce temps écouler, sortir le magret du sel et le rincer sous l'eau. Le sécher à l'aide de papier absorbant jusqu'à ce qu'il soit entièrement sec.
- Recouvrir votre magret, sur les deux faces, d'épice de votre choix (pour moi herbes de provence et poivre).
- Le placer ensuite au centre d'une grande serviette et l'enfermer en remontant les bords.
- Le laisser minimum 3 semaine dans votre frigo.
Bon appétit
Publié par Nathaly
Votes
- david a trouvé ça délicieux!.
- Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Tiphaine07
Si simple et si bon
david
super bon et très facile
paulo
bonne recette