Papillote de filet de sabre aux petits légumes
Une recette colorée et healthy
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Filets de sabre2 Carottes2 Courgettes2 Tomates1 Citron50 G de beurre1 C. À soupe d'huile d'olive1 C. À soupe d'estragon séchéSel et poivre
Préparation:
Pelez et lavez les carottes, lavez les courgettes et les tomates. Coupez les légumes en dés. Mettez les carottes à cuire 10 minutes dans un cuit vapeur, puis ajoutez les dés de courgettes et cuisez encore 5 minutes.
Coupez les filets de sabre en 2. Déposez chaque morceau sur une feuille de papier sulfurisé. Déposez les légumes cuits à la vapeur et des dés de tomates sur chaque filet. Arrosez avec l'huile d'olive, salez et poivrez.
Refermez soigneusement les papillotes et enfournez pour 15 minutes dans un four à 180° C.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre, puis versez le jus de citron et ajoutez l'estragon.
A la sortie du four, ouvrez délicatement les papillotes et versez la sauce à l'estragon avant de servir bien chaud.
Pour une version light pour les personnes qui font attention à leur poids, vous ne mettrez pas la sauce à l'estragon et ajouterez juste un jus de citron vert...
Mots-clés: filet de sabre, légumes, papillote, poisson
Une portion (env. 300 g) :
Calories 203 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 9,1 g
Lipides 12,1 g
Publié par Les petits plats du Prince
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Maessa
Je n'ai pas mis la sauce à l'estragon, je l'ai remplacé par de la moutarde à l'ancienne.
Invité
Je ne fais pas la sauce à l'estragon mais je rajoute de la moutarde à l'ancienne.
cuisineenfolie
C'est tout coloré comme j'aime ! Ton assiette me plaît beaucoup ! Bisous
Mamyloumich
Bonsoir, mon mari a déjà goûté du sabre et le comble c'est que son nom de famille est "Sabre". A bientôt