Pain de mie -thermomix-
Une recette d'accompagnement simple et rapide par La cuisine de Fanie
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
450 G de farine 15 G de levure fraîche 150G d'eau150G de lait1 Cuillère à café de sel1 Sucre en morceau40 G de beurre
Préparation:
- Dans le bol du robot, mettre la levure, le sucre, l'eau et le lait
- Placer le couvercle + gobelet et programmer 2 min30/ 37°c/ vitesse 2
- Ajouter la farine et sel et mettre le couvercle sans gobelet
- Programmer 5 minutes/fonction épi
- Ajouter le beurre au fur et à mesure par le trou
- Former une boule et débarrasser dans un saladier
- Filmer et laisser pousser 1 heure à température ambiante.
- Dégazer la pâte et la transvaser sur un plan de travail légèrement fariné.
- Etaler à la main, replier les extrémités (voir photos) et bouler pour ne plus avoir de traits de pliage
- Former un boudin de la longueur du moule choisit et placer dans le moule
- Laisser pousser 1 heure
- Préchauffer le four à 175 °C chaleur tournante.
- Badigeonner de dorure sans trop appuyer !
- Enfourner pendant 25 minutes.
- Démouler dès la sortie et laisser refroidir sur une grille
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http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2017/10/pain-de-mie-thermomix.html
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Une portion (env. 80 g) :
Calories 196 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 31,6 g
Lipides 3,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
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