Baguette au chorizo
Une baguette façile
13 Commentaires
153 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour 2 baguettes :500g de farine 300ml d'eau 2cc de sel 1 sachet de levure boulanger de 8g8 à 10 cm de chorizo coupé en brunoise
Préparation:
1/ Délayez la levure dans l'eau tiède mais pas chaude. Remuez.
2/ Dans votre robot muni du crochet, mélangez la farine, le sel et le chorizo pendant 5 min.
3/ Incorporez la levure et l'eau.
Pétrir 10 min.
La pâte se décolle toute seule.
4/ Mettez cette boule dans un grand saladier filmé au frigo au moins 12h.
5/ Le lendemain, sortez votre pâte à température ambiante 30 min à 1h.
6/ Degazez legerement en appuyant avec vos doigts.
Coupez 2 parts égales.
Formez rapidement vos baguettes en tirant la pâte sans trop la travailler.
Vaporisez d'un spray d'eau et laissez pousser 30 min.
Préchauffez le four à 250 ou 240 et mettez un grand volume d'eau dans le leche frites.
Vaporisez à nouveau les baguettes puis donnez 3 coups de lame.
Enfournez 20 min en les retournant à mi-cuisson.
Des baguettes ultra croustillantes.
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2/ Dans votre robot muni du crochet, mélangez la farine, le sel et le chorizo pendant 5 min.
3/ Incorporez la levure et l'eau.
Pétrir 10 min.
La pâte se décolle toute seule.
4/ Mettez cette boule dans un grand saladier filmé au frigo au moins 12h.
5/ Le lendemain, sortez votre pâte à température ambiante 30 min à 1h.
6/ Degazez legerement en appuyant avec vos doigts.
Coupez 2 parts égales.
Formez rapidement vos baguettes en tirant la pâte sans trop la travailler.
Vaporisez d'un spray d'eau et laissez pousser 30 min.
Préchauffez le four à 250 ou 240 et mettez un grand volume d'eau dans le leche frites.
Vaporisez à nouveau les baguettes puis donnez 3 coups de lame.
Enfournez 20 min en les retournant à mi-cuisson.
Des baguettes ultra croustillantes.
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Mots-clés: baguette, Pain au chorizo
Une portion (env. 140 g) :
Calories 291 kcal
Protéines 9,6 g
Glucides 57,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par cuisineenfolie
Merci !
Votes
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
13 commentaires
Anne
Ok merci !!
cuisineenfolie
Et merci rosinette ! !!
cuisineenfolie
Mais non Anne, pas avec la pâte à pain. Regarde dans mes recettes "pizza légère ail et ricotta " tu as la recette de la pâte à pizza hyper simple à réaliser et vraiment délicieuse je t'assure. Je l'avais piqué à carmen. Tu peux même faire ta pizza dans l'heure mais moi je laisse pousser toute la nuit le lendemain t'as de quoi en faire 2 ! Et hyper bonne, pour la garniture vous mettez ce que vous aimez avec ton fils et c'est un régal à petit prix. J'insiste vraiment pour que tu tentes car ça plaît beaucoup aux enfants surtout si vous la faites ensemble et la recette est trop simple si tu as un robot. Du coup ce week-end c'est baguette et le prochain pizza peut être ! .. à bientôt j'espère, bisous Anne.
Anne
Mais j ai jamais fait la pizza avec la pâte a pain... promis on se la fera avec max avec la pâte a pain la prochaine fois !
Anne
Cc. Pizzas déjà faites avec mon choupinou... Après max n aime que le pain nature et saute de joie quand j en fait avec lui. Oui gruyère chorizo c est une pure tuerie !!! Il adore la pizza au jambon gruyère et poivre a l ail. Il se la garnit toujours lui même. J attends qu' il grandisse et murisse côté saveurs mais je ne désespère pas !! Bisous. J en fais samedi du pain au chorizo gruyère.
rosinette
Superbe!
cuisineenfolie
C'est pas mal du tout l'idée du gruyère Anne ! Merci pour l'info, je vous imagine déjà la faire avec Maxime c'est trop chou ! Et quel plaisir de sortir son propre pain. . Tu devrais aussi faire la pizza, c'est top pour les enfants. Dans mes recettes j'ai un peu modifié celle de carmen juste sur le temps de pousse elle est excellente.gros bisous à vous 2 et j'espère avoir des nouvelles de votre pain au gruyère, chorizo ! !..
Anne
Moi je mets du gruyère dedans ....
Anne
Marrant j en fais ce weekend. Je vais suivre ta recette a la lettre ! Bisous
cuisineenfolie
Merci Delphine