Pizza indienne

La veille préparez la pâte.

1/ Diluez la levure dans l'eau tiède mais pas chaude. Remuez avec une cuillère.

2/ Pendant ce temps, dans votre robot muni du crochet mélangez la farine avec le sel et le curcuma pendant 5 min.

3/ Vous pouvez maintenant intégrer le mélange eau-levure ainsi que l'huile d'olive progressivement.
Pétrir 10 min.
Vous avez une belle boule de pâte qui se décroche toute seule.
Mettez-la dans un grand saladier, filmez et oubliez -la minimum 12h au réfrigérateur.



Sortez-la 30 min avant de la travailler. Attention il y en a pour 2 mais vous pouvez la conserver 5 jours sans soucis.


4/ Après 30 min, appuyez légèrement sur la pâte avec le bout de vos doigts pour dégazer.

Donnez lui la forme que vous voulez en sachant qu-elle va encore gonfler à la cuisson.

Préchauffez le four à 200 degrés chaleur tournante.


5/ Posez la pizza sur une plaque de four recouverte d'un papier sulfurisé. Laissez pousser à nouveau 20 à 30 min, puis badigeonnez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et enfournez pour 15 min.

6/ Pendant ce temps cuire votre poulet dans la noix de beurre avec le korma, le curry et 2 cs d'eau. Environ 7 min avec un couvercle.

7/ En parallèle, piquez la gousse d'ail avec une fourchette et remuez vos épinards en cuisson. 3 min pour les frais suffisent. Salez et poivrez.

8/ Tous les éléments sont prêts et la pizza doit être cuite.
Dressez les épinards puis le poulet, quelques cuillères de yaourt grecque et des oignons rouges crus.
Servez à côté un supplément de yaourt pour tremper la pizza.

Bon appétit !

Ils ont envie d'essayer

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