Gâteau aux pommes et noisettes
C'est le temps des pommes et des noisettes, nous sommes à l'aube de l'hiver. Le moelleux et le croquant sont au rendez-vous!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
165g de farine70g de noisette en poudre60g de cassonade1cc de badiane ou cannelle1cc de levure sèche1cc de bicarbonate de soude140g de yaourt à la grecque35cl d'huile d'olive2 oeufs1 pincée de sel4 pommes35g de beurre35g de sucre25cl de liqueur de poire Williams Massenez30g de noisettes entières
Préparation:
Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre de noisette, la cassonade, la badiane, la levure, le bicarbonate et le sel.
Faire un puits et y ajouter le yaourt à la grecque et mélanger en incorporant un peu de mélange sec.
Ajouter l'huile d'olive et les oeufs et mélanger en incorporant le mélange sec au fur et à mesure.
Verser la pâte dans le moule choisi. Réserver.
Peler les pommes et les couper en dés.
Dans une poêle, faire caraméliser les pommes avec le sucre et le beurre pendant 4 min, à feu moyen.
Verser la liqueur sur les pommes et flamber. Continuer la cuisson 2 min.
Répartir les pommes sur la pâte et ajouter les noisettes entières coupées en deux.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30 min, le temps que le gâteau soit cuit.
Laisser refroidir sur une grille.
NB : Comme je trouvais mon gâteau un peu sec, j'ai ajouté un peu de chantilly pour la dégustation.
Dans les ingrédients, j'ai rajouté une pomme en plus, je n'en avais utilisé que 3.
La prochaine fois, je pense faire un peu moins de pâte et plus de garniture en pommes.
Mots-clés: badiane, cassonade, dessert, gâteau, liqueur de poire, noisette, pomme, yaourt à la grecque
Une portion (env. 200 g) :
Calories 663 kcal
Protéines 5,9 g
Glucides 35,2 g
Lipides 50,9 g
Publié par La cuisine de Ponpon
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Kilomètre-0
Et bien, elle es sympa celle ci aussi
makiace
De belles photos pour un beau gâteau appétissant
cuisineenfolie
Très beau gâteau, très belles photos, hummm
Doudou42
DSL faute d'orthographe à régaler et non régalée
Doudou42
Très beau mariage entre la pomme et la noisette. Tu as dû te régalée bizz