Baba au rhum Negrita au thermomix
Une recette de dessert maison par La cuisine de Fanie
9 Commentaires
300 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
250g de farine
10g de levure fraîche
20g de sucre
80g de beurre
1 pincée de sel
3 oeufs
50ml de lait entier
sirop:
400g d'eau
200g de sucre
70ml de rhum Negrita
Préparation:
- Dans la cuve du robot, mettre la levure et le lait
- Placer le couvercle + gobelet et programmer 2 minutes/37°c/vitesse 1
- Ajouter la farine, le sel et le sucre
- Placer le couvercle sans le gobelet et programmer 7 minutes/fonction épi
- Verser les oeufs un à un par l'orifice puis le beurre en dés.
- Sortir la pâte et répartir dans des moules à savarins beurrés
- Laisser lever 1 heure dans un endroit chaud (four préchauffé à 70°c pendant 5 minutes)
- Préparer le sirop :
- Mélanger tout les ingrédients et porter à ébullition, laisser réduire 2 minutes
- Verser dans un saladier et laisser tiédir
- Préchauffer le four à 200°c chaleur tournante, enfourner les babas 25 minutes
- Démouler sur une grille et laisser tiédir
- Tremper les babas dans le sirop, plusieurs fois et déposer dans des ramequins.
- Répartir le sirop restant dans les ramequins.
- Chantilly vanille :
- Monter la crème en chantilly avec la vanille, quand elle commence à prendre, ajouter le sucre glace et la mascarpone
- Remplir une poche à douille cannelée et dresser au centre des babas.
- En partenariat avec l'enseigne Carrefour, vous pouvez retrouver en lien le rhum utilisé pour cette recette, icic du rhum ambré Negrita https://courses-en-ligne.carrefour.fr/3012990026301/rhum-bardinet-negrita?tree=r09f09sf04
Mots-clés: baba au rhum, baba au rhum thermomix, baba au thermomix, rhum ambré, rhum negrita
Une portion (env. 150 g) :
Calories 342 kcal
Protéines 6,1 g
Glucides 47,6 g
Lipides 9,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Ça a l'air bon !
Votes
- Catalina a trouvé ça délicieux!.
- Chipie a trouvé ça délicieux!.
- Evry a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Bredala et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
9 commentaires
Invité
bonjour quelles sont les proportions pour la chantilly vanille ?
Christel
Gigi
Bonjour, je peux préparer Baba au rhum avec un pétrin ?
Evry
Délicieux j ai juste rajouté 200 g de sirop en plus car il avait tout bu et n était pas assez imbibé, j en ai fait un gros. Sinon combien d individuels peut on faire . MERCI pour cette délicieuse recette .
Evry
Délicieux j ai juste rajouté 200 g de sirop en plus car il avait tout bu et n était pas assez imbibé, j en ai fait un gros. Sinon combien d individuels peut on faire . MERCI pour cette délicieuse recette .
Chipie
Bonjour Très Bonne recette que de la satisfaction.une petite question une fois cuit peut-on les congeler. Merci
Jocelyne
Combien de crème, de vanille et de mascarpone? Ce n est pas indiqué
Invité
combien ce crmee, de vanille, de mascarpone ??????
Mariecloche
Je pense faire pour demain. Ça a l'air très bon
Catalina
superbe recette
Bonne année et mes meilleurs vœux !