Hachi-parmentier de canard confit au confit d'oignon

• confit d'oignons recette ici http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2018/01/confit-d-oignons.html


• Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles de 0, 5 cm.


• Mettre le fouet dans le bol, ajouter les pommes de terre, le lait et le sel


• Placer le couvercle et programmer 25 minutes/90°c/vitesse 2 


• Ajouter le beurre, la muscade et le poivre et programmer 5 minutes/vitesse 4

• Pendant le temps de cuisson de la purée, retirer la chair des cuisses de canard


• Faire fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes


• Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante.


• Disposer les morceaux de canard au fond de minis-cocottes.


• Disposer une bonne cuillère à café de confit d'oignon par-dessus et recouvrir de purée


• Lisser et recouvrir de beurre fondu puis parsemer un peu d'emmental râpé


• Enfourner 15 minutes 

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