Gratinée d'endives de la Picardie au reblochon et à l' emmental
Facile et délicieux, les grands comme les petits adoreront des endives aux saucisses de Strasbourg et jambon ...
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
8 grosses endives de terre + 2 ( de ma région la Somme en Picardie )
4 tr jambon
4 saucisses de strasbourg
1 reblochon de 240 gr
1 cube de volaille
2 petits oignons jaunes
2 échalottes
2gousses d'ails
20 gr beurre + poivre
Sauce béchamel :
50 gr beurre
50 gr de farine
25 cl de crème liquide à 30
500 ml bouillon d'endives
1 c/c de sucre semoule + poivre+ muscade
Préparation:
Commencer par éfeuiller les feuilles des 2 endives et retirer une partie du tronc des autres endives laisser entière.
Tailler vos oignons en lamelles les échalottes émincées et écraser les ails épluchées.
Chauffer votre cocotte mettre votre noisette de beurre faire fondre vos oignons, échalottes et ails ne pas dorer ensuite les feuilles d'endives et les entières. Ajouter le bouillon de volaille poivrer. Faire cuire 15 mn en autocuiseur doucement.
Une fois cuite les égoutter feuilles et endives séparer, récupérer le bouillon d'endives qui vous servira pour la béchamel.
Préparer votre béchamel beurre +farine+ bouillon d'endives +le sucre+ crème liquide +muscade +poivre.
Mettre dans votre plat les feuilles d'endives couvrir d'un peu de béchamel placer les 4 endives enrouler de jambon et les 4 autres introduire une saucisse à l'intérieur.
Couvrir avec le reste de béchamel trancher 8 tranches du reblochon poser celle-ci sur chaque endive et parsemer de gruyère emmental.
Enfourner four préchauffer à 180 degrés.
Bon régal à tous...
Mots-clés: Endive jambon saucisse de Strasbourg béchamel reblochon gruyère emmental muscade
Une portion (env. 380 g) :
Calories 633 kcal
Protéines 22,6 g
Glucides 15,1 g
Lipides 49,0 g
Publié par Lauranou
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8 commentaires
Lauranou
Merci beaucoup italmo que j'embrasse bien fort et merci biboudaine....
biboudaine
Trop trop bon
italmo
une belle recette conviviale a souhait merci de l'avoir partagée avec nous
bises
Lauranou
Merci beaucoup les amis je suis toujours super contente de vos commentaires si gentilles et sincères j'en doute pas !
Bonne dégustation gros bisous à tous....
biboudaine
Ça m'a l'air bon çà je vais l'essayer la semaine prochaine merci pour ta belle recette
katcelau
endives cuites en Provence on en fait pas trop c est plutôt cru qu on les mangent mais ta recette est tip top je vais la tester !! bizzz kat
pattysaveurs
Trop bon, j'aime beaucoup!
jeanmerode
une bonne recette