SANGLIER À LA BIERE DE MAREDSOU
Une autre façon de manger le sanglier...
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
600 grammes de sanglier3 carottes300 grammes de pleurotes1 oignon,1 gousse d'ail1 bière de Maredsou triple10 cl de crème 1 c.a.s. De maïzena diluée dans un peu de bouillon refroidi.Sel, poivre, thym
Préparation:
Coupez votre viande en morceaux. Faites votre marinade avec la bière, l'oignon, les carottes, thym et laurier. Mettez y la viande toute la nuit. Le lendemain, sortez la viande de la marinade et faites la revenir, quand elle est bien dorée, ajoutez y les pléthore, la marinade avec ses légumes (gardez une tasse de jus pour la maïzena) Laissez mijoter plus ou moins 1 h 30, vérifiez que la viande soit cuite avec la pointe d'un couteau, quand elle est cuite ajoutez la crème et la maïzena pour lier votre sauce. Pour ma part j'en ai fait des bocaux, je n'ai donc pas mis la crème et la maïzena, je le ferai à la réchauffe. Stérilisation 2h00 à 100℃ Bon appétit.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 215 kcal
Protéines 28,0 g
Glucides 4,0 g
Lipides 6,0 g
Publié par gizzfizz
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
gizzfizz
Bonjour, ça y est, y en a plus.... On l'a mangé avec des pomme dauphine aux épinards et des pommes dauphine Butternut châtaigne, c'était excellent...
gizzfizz
Ben oui dommage, j'ai plus de chance que toi, j'ai tes recettes merci, ça m'a rendu service.
italmo
superbe recette conviviale a souhait j'adore. moi je faisais du sanglier quand j'étais en corse car les amis nous le donnaient dommage que je n'ai pas eu tes recettes avant.....
bises
gizzfizz
Merci, c'est du boulot, j'ai encore les rillettes et une recette avec les boulettes a faire.
oui en fait comme je l'ai fait avec le téléphone, j'ai mis sur la même ligne que les oignons, je vais aller corriger, que ce soit plus claire bizz
cuisineenfolie
Ça à l'air délicieux ! Je crois que tu as oublié la quantité de bière sur tes ingrédients.
Tu as bien bossé avec ce sanglier. Ça a l'air bien bin encore, bisous
gizzfizz
Merci, demain je mettrai le gigot qu'on a mangé aujourd'hui, super bon, bonne soirée, bizz
jeanmerode
une bone recette avec la biére, bonne idée les bocaux