Filets de limande à la chapelure japonaise et aux épices
Une recette de plat asiatique par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
400 Gr de filets de limande Une demi cac de curcumaUne de gigembre en poudre Une de paprika Une pincée de piment rouge en poudreFarine 2Oeufs Une cas de lait Chapelure japonaiseUn citron vert HuileSel
Préparation:
Préparez une assiette de farine élangez avec les épices et le sel. Une autre avec la chapelure japonaise. Un plat creux avec les oeufs battus et le lait.Passez en suivant les filets dans la farine, puis dans les oeufs, pour finir dans la chapelure. Appuyez bien pour faire adherer.Mettre une poele a poisson sur feu vif avec 10 cl d huile, faites-y frire en deux fois les filets de limande. Sortez-les, dressez sur un grand plat de service avec un citron vert coupé en dent de loup.Servez avec de la sauce soja et du wasabi.
Mots-clés: chapelure japonaise, citron vert, épices, farine, filet de limande, huile, lait, œuf
Une portion (env. 340 g) :
Calories 432 kcal
Protéines 37,5 g
Glucides 0,0 g
Lipides 23,8 g
Publié par jeanmerode
Votes
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11 commentaires
Lauranou
J'adore les épices avec la limande mais je tenterais ta solution préparer la chapelure fait maison .merci Jean gros bisous.
pattysaveurs
Super, j'adore ton mélange d'épice!
khadyja
yummy food j'adore,bonne et heureuse année chef jean,bisous.
Kilomètre-0
Tu vas plaire aux enfants
kekeli
Je prends note de cette recette !! merci
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Cuisineplaisir
Comme je n'ai pas de chapelure japonaise ce sera curcuma-chapelure, et 2 passages œufs puis chapelure faite maison (déjà moulue plus grossièrement)
rosinette
C est bien dorer comme j' aime
Anne
Merci Jean !! Bisous !
jeanmerode
bonjour Anne, alors chapelure japonaise,tu trouvve dans les épiceries asiatique,tu peux faire toi meme: il faut du pain de mie sans croute,tu le coupe en petits morceaux,tu le fais sécher dans un four a 120 degrés,sur une plaque,15 a 20 minutes en surveillant pas de coloration,aprés tu mixes pas trop,tu dois obtenir une chapelure grossiére,pas fine comme la notre,bonne journée,gros bisous
Anne
Humm. Oui c est quoi la chapelure japonaise s il te plais Jean ?