Macaronis et ses chicons gratinés
Une recette de gratin inventive par Mamyloumich
16 Commentaires
130 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
8 chicons 300 g de viande hachée 500 g de macaronis 2 oignons, 3 éclats d'ail persil, ciboulette, poivre, piment d'Espelette mozzarella râpée beurre
Pour la sauce blanche: 30 g de beurre 30 gde farine 1/2 litre de lait noix de muscade sel, poivre
Préparation:
- pelez et coupez vos oignons et votre ail
- enlevez les premières feuilles de vos chicons et prélevez un petit cône à la bas pour enlevez l'amertume
- faites cuire vos chicons (endives) à la vapeur (10 minutes environ)
- pendant ce temps, faites blanchir dans votre beurre vos oignons et votre ail dans une casserole
- ajoutez y votre viande et vos herbes et votre piment d'Espelette
- laissez cuire à feu très doux
- faites cuire vos pâtes à moitié, les égoutter
- dans un plat huilé, une couche de pâte, une de viande hachée, placez vos chicons et versez la sauce béchamel
- parsemez de fromage mozzarella
Pour la sauce blanche :
- dans une casserole, faites fondre votre beurre
- ajoutez la farine et bien mélanger
- hors du feu, versez votre lait doucement tout en mélangeant énergiquement (pour ne pas avoir de grumeaux)
- lorsque tout le lait est versé, replacez sur feu doux
- continuez à mélangez sans arrêter, jusqu'à obtenir la sauce désirée
- salez, poivrez et râpez votre noix de muscade
Mots-clés: chicons-endives, gratins, mozzarella, viande
Une portion (env. 390 g) :
Calories 964 kcal
Protéines 31,2 g
Glucides 89,8 g
Lipides 50,8 g
Publié par Mamyloumich
Merci !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
16 commentaires
Anne
Merci paty !
Mamyloumich
Coucou Anne, je suis vraiment soulagée pour ta maman et j'espère du plus profond de mon coeur qu'elle sera vite en forme et qu'elle appréciera la recette. Je vous envoye pleins de bisous et un peu plus pour ta maman. Paty
Anne
Elle nous a fait un méchant cancer au colon
..
Elle est sauvée....
Anne
Coucou. Je fais ta recette pour ma maman ce weekend. Elle va mieux. Bisous !
Mamyloumich
Elle est bien courageuse ta maman, Anne. Bisous Paty
Anne
Cc. Mamyloumich. Maman a surement un soucis a la vésicule... exams enfin demain.elle est pas bien et lutte pour s alimenter a cause des symptômes qui vont avec.... de plus elle est diabétique... du coup elle est faible mais géré son insuline comme une pro.merci à toi. Bisous .
Mamyloumich
J'espère que ce n'est pas trop grave pour ta maman Anne ? Et qu'elle se rétablira vite. Bonne soirée, bisous. Paty
Anne
mélange très intéressant !! Merci pour la recette, je la garde sous le coude pour la faire à ma maman qui n'est pas bien du tout, quand elle se rétablira....
Mamyloumich
Oui Martine, mais quand c'est pour les petites filles, je triche je dis endives, cela m'évite d'entendre "beurk" et on mange tout Chacun son truc Bisous, Paty
Kilomètre-0
Hummm comme c'est gourmand. C'est bien de chez toi
A Nantes, on ne parle pas de chicon
Bisous