Beignets de patates douces et ananas
Superbe il faut que je teste .! - katcelau
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour une vingtaine de beignets600 g de patates douces1 zeste d’orange 1 grosse boîte d’ananas280 g de farine1 sachet de levure chimique3 œufs100 g de sucre1 c à c d’extrait de vanilleSucre glace
Préparation:
Mettre à égoutter l’ananas puis le mixer (réserver le sirop).
Peler, laver et couper les patates douces en petits dés. Les mettre dans une casserole avec le zeste d’orange et son jus, le sirop d’ananas et 50 ml environ d’eau froide. Couvrir et faire cuire 20 min. Égoutter s’il reste un peu de liquide, puis écraser à la fourchette.
Ajouter l’extrait de vanille à la purée d’ananas, le sucre, le rhum, les jaunes d’œuf et la farine tamisée avec la levure chimique.
Mélanger avec le fouet électrique, si c’est trop liquide vous pouvez rajouter un peu de farine.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme. Les incorporer délicatement à la purée de patates douces.
Prélever des cuillerées de pâte et les dorer 2 à 3 min dans l’huile chaude.
Égoutter et les déposer sur du papier absorbant.
Saupoudrer de sucre glace et déguster.
Source : Cuisine gourmande de Carmencita
Mots-clés: ananas, beignet, orange, patates douces, rhum, sucre glace
Une portion (env. 260 g) :
Calories 379 kcal
Protéines 7,7 g
Glucides 71,9 g
Lipides 2,6 g
Publié par Carmen
5 commentaires
Carmen
Patates douces ananas et rhum c'est à tomber, un régal pour les papilles. Merci à vous bisous
katcelau
superbe il faut que je teste !! bizzz kat
clonicole
super recette je prends merci bise
rosinette
De bons petits beignets
italmo
UNE BELLE RECETTE DE BEIGNETS SYMPATHIQUE RECETTE
BISES