Gratin au confit de canard
Plus facile à réaliser qu'il n'y parait !!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
800 gr de pommes de terre pour purée200 gr de carottes 35 cl de lait (+ ou – selon la qualité des pommes de terre)4 cuisses de canard confites4 oignons nouveaux2 cuill. à soupe de persil ciselé50 gr de beurreNoix de muscade, sel et poivre
Préparation:
Cuire les pommes de terre et les carottes pelées 30 mn à l’eau bouillante salée. Les réduire en purée en ajoutant progressivement le lait et le beurre. Ajouter sel, poivre, muscade à votre goût.
Dégraisser les cuisses de canard les désosser et effiler la viande.
Hacher les oignons avec un peu de leur tige et les faire fondre 10 mn dans 1 cuill. À soupe de graisse de canard. Ajouter la viande de canard confit, monter le feu en mélangeant pour le griller légèrement, incorporer le persil.
Beurrer un plat, répartir la moitié de la purée, puis le confit de canard, recouvrir de purée et cuire 15 mn au four préchauffé à 200°.
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Mots-clés: canard, confit de canard, gratin
Une portion (env. 360 g) :
Calories 407 kcal
Protéines 35,8 g
Glucides 32,2 g
Lipides 7,2 g
Publié par kekeli
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
rosinette
Superbe ton gratin j' adore
jeanmerode
un bon gratin au confit de canard,bonne idée l ajout de carottes