jeanmerode

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Flageolets à la Parisienne

Une recette de plat maison par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (5 votes)

7 Commentaires

175

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

420 Gr de flageolets, Une carotte, Un oignon piqué de 3 clous de girofle,Un bouquet garni(Thym,laurier,céleri,queuz de persil), 200 Gr de lardons fumés, 50 Cl de bouillon de volaille ,Beurre,Huile, 4 Crépinettes de 140 gr environ,Sel,Poivre

Préparation:

La veille faire tremper les flageolets dans un saladier, couvrir d eau froide a hauteur plus. Le lendemain épluchez et coupez en demi-lunes la carotte. recette Flageolets à la Parisienne Dans une sauteuse mettre les flageolets égouttés, le bouillon de volaille, rajoutez de l eau si necessaire, le bouquet garni, l oignon piqué, les demii-lunes de carotte. Amenez a ébullition, baissez le feu, faire cuire a frémissements. Le flageolets doivent etre tendres, sel, poivre. recette Flageolets à la Parisienne Retirez l oignon et le bouquet garni, ajoutez 50 gr de beurre. Mettre une poele sur feu moyen avec une cas d huile et une grosse noix de beurre, faites-y cuire des deux cotés les crépinettes. Dans une poele sur feu moyen faites-y cuire a sec les lardons. Dressez dans un plat de service, les flageolets, les lardons. Disposez dessus les crepinettes. recette Flageolets à la Parisienne Servez

Mots-clés: beurre, bouillon de volaille, bouquet garni, carotte, clous de girofle, crépinette, flageolets, lardons, oigon

Une portion (env. 370 g) :
Calories 464 kcal Protéines 18,4 g Glucides 14,7 g Lipides 29,5 g

Publié par jeanmerode

Merci !

7 commentaires

Kilomètre-0

Ca aussi, j'adore Bravo Chef

lundi, 05 février 2018, 22:13 # -

italmo

UN PARFUM D'ENFANCE POUR CE PLAT LES CREPINETTES FLAGEOLETS ET PUIS MOI AUSSI JE L'AI CONNUE AVEC LES POMMES DE TERRE
BISES JEAN

dimanche, 04 février 2018, 14:48 # -

ladyofnight

delicieuse cette recette

dimanche, 04 février 2018, 12:18 # -

Carmen

un plat bien réconfortant, bises

dimanche, 04 février 2018, 11:12 # -

katcelau

trop bonne ta recette comme dab !! tes le meilleur !! bizzz kat

samedi, 03 février 2018, 15:49 # -

jeanmerode

bonjour laure, bien sur que tu peux publier ta recette, bonne a prés midi,gros bisous

samedi, 03 février 2018, 13:38 # -

Lauranou

Un plat que j'aime et sans dénaturer ta recette une pomme de terre pour moi Jean ma maman faisait un peu ça aujourd'hui c'est moi
Elle faisait revenir ces crépinettes avec un oignon de l'ail ajouter ces flageolets ou haricots blancs tremper de la veille ces carottes thym laurier et en fin de cuisson elle ajoutait ces pommes de terre.Je penses que je peux la publier Jean ? gros bisous

samedi, 03 février 2018, 12:38 # -