Roulade aux épinards
Servir avec du rôti ou un ragoût
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500Gr de pomme de terre1Cc selPoivre2Cs de parmesan1 Oeuf battu100-125Gr de farine1Cs d'huile d'olive 1Oignon hâché 1 Gousse d'ail600R d'épinards en branches décongelés2Cs de parmesan1 Boule de mozzarellaSel et poivre
Préparation:
Cuire les pommes de terre en robe des champs. Les peler aussitôt et réduire en purée au passe-vite et laisser tiédir. Ajouter tous les ingrédients pour la pâte rassembler en boule sans pétrir et laisser reposer 1/2 heure à couvert au frais.
Pendant se temps faire dorer l'oignon, l'ail et les épinards dans une poêle, saler et poivrer. (Il faut que le liquide des épinards soit entièrement réduit). Laisser tiédir.
Abaisser la pâte sur un linge de cuisine fariné en formant un carré d'env 1 cm d'épaisseur. Mettre les épinards dessus, saupoudrer de parmesan, couper la mozza en fines tranches et ajouter également.
Rouler la roulade dans la serviette en serrant bien, puis ficeler des bouts.
Cuisson : faire cuire la roulade à couvert dans un récipient de forme adéquate, rempli d'eau bouillante, pendant env. 50-55 min. (l'eau ne doit pas bouillir, ça doit mijoter). Arroser et retourner de temps en temps la roulade.
Une fois cuite, enlever le linge, laisser reposer 5 min et couper en tranches de 2 cm d'épaisseur. Servir avec du rôti ou un ragoût.
Mots-clés: Pommes de terre, roulade
Une portion (env. 160 g) :
Calories 243 kcal
Protéines 9,5 g
Glucides 28,4 g
Lipides 7,9 g
Publié par Sopall
Votes
- aureloute a trouvé ça bof.
- Invité a trouvé ça bof.