jeanmerode

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Roti de veau aux champignons et pommes de terre

Merci jean, c'est recette est magnifique - Mamyloumich

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recette Roti de veau aux champignons et pommes de terre

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Un roti de veau de 450 gr environ 2 échalotes herbes de provence une cac de cumin en poudre6 pommes de terre moyennes a chair ferme 150 gr de champignons de paris 5 cl de madére 15 cl de jus de veau selpoivre graisse de canard une cas de persil plat ciselé

Préparation:

recette Roti de veau aux champignons et pommes de terre Coupez les pieds terreux des champignons. Nettoyez-les avec une éponge humide. Coupez-les en quatre. Epluchez les pommes de terre, coupez-les en quatre ou six. Epluchez et émincez les échalotes. recette Roti de veau aux champignons et pommes de terre Mettre une cocotte sur feu moyenn avec une cas de graisse de canard, faites-y dore de tous cotés le roti de veau, sel, poivre. Retirez le roti, reservez sur assiete. Rajoutez une cas de graisse de canard, faites-y revenir les échalotes, les champignons, les pommes de terre, sel, poivre, recette Roti de veau aux champignons et pommes de terre Remettre le roti, herbes de provence, cumin. Ajoutez le madére et le jus de veau. Couvrir et baissez le feu a doux. Laissez cuire 25 a 30 minutes. Vérifiez les cuisson. Sortir le roti, retirez la ficelle et la barde, disposez le au milieu d un plat de service. recette Roti de veau aux champignons et pommes de terre Autour mettre les pommes de terre et les champignons. Nappez le tout de sauce. Parsemez de persil plat haché. Servez