Poulet au thym et au citron
Une recette de poulet appétissante par Mymi-souris
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Poulet entier (+/- 1,2 kg)1 Botte de thym citron frais1 Brin de basilic1 Brin de cerfeuil1 Brin de persil1 Brin d'estragon2 Gousses d'ail1 Citron vert (coupé en 8)1 Citron jaune120 G de beurre (mou)500 Ml de bouillon de pouleSel, poivre
Préparation:
- Mélanger et hacher le basilic, le persil, le cerfeuil et un brin de thym citron effeuilleté.
- Préchauffer le four à 200°.
- Fourrer le poulet avec les gousses d'ail coupées en deux, quelques morceaux de citron vert (4 ou 5) et du thym citron. Fermer l'ouverture de la ficelle ou des piques en bois.
- Laver le citron jaune, raper le zeste et presser le jus.
- Battre le beurre en crème et y ajouter les herbes, le zeste et le jus du citron. Assaisonner.
- Près de l'ouverture du cou du poulet, décoller délicatement la peau de la poitrine et du haut des cuisses. A l'aide d'une cuillère à café, répartir le beurre aux herbes entre la chair et la peau.
- Disposer le poulet sur une grille. Verser le bouillon dans la lèchefrite, y ajouter le reste de citron vert et de thym. Placer la lèchefrite dans le four sous la grille et enfourner pendant 90 minutes en arrosant de temps en temps le poulet avec le bouillon.
- Accompagnement : pommes de terre, pâtes ou riz.
- Bon appétit.
Mots-clés: citron, fines herbes, poulet, thym
Une portion (env. 590 g) :
Calories 975 kcal
Protéines 94,6 g
Glucides 0,0 g
Lipides 53,2 g
Publié par Mymi-souris
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
rosinette
J adore
Ma truffe 2
je prend tout sauf l'estragon ,lol ,bizzzzzzzzzzzzzzz
jeanmerode
bonne recette, beau poulet
cuisineenfolie
C'est bien appétissant !