Blanquette de veau ; champignon farci

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Ds cocotte mettre eau et viande ; laisser frémir.

Enlever les impuretés ;.

Ajouter légumes coupés menus ; ; ; un oignon piqué de clous de girofle.

Le cube bouillon.

Sel poivre thym laurier.

Laisser cuire une bonne heure plus si besoin.

Enlever la viande passer le bouillon.

Dans une cocotte mettre beurre ; oignon coupé menu ; laisser dorer.

Ajouter farine ici la valeur d un petit verre,

Bien mélanger ajouter bouillon par petites quantités sans cesser de tourner.

Porter a ébulition en surveillant afin d éviter que cela ne colle.

Ajouter les champignons, le jus de la boite de champignons ; la viande ; toujours surveilller.

Laisser mijoter a feu douxl.

Mélanger jaune oeuf citron moutarde ajouter un peu avant de servir.

Déguster chaud

Pour cette fois pas cuit de riz.

Pour accompagner cette assiette de blanquette un champignon coulemelle congelé.

Badigeonner la coulemelle congelée d huile de noix.

Mettre ds contenant choisi, saler ; poivrer,

Cuire 10 mn environ au grill du four chaud.

Peu avant la fin j ai ajouté des noix, un peu de champignon.

Facultatif citronner au moment de servir.

 Recette veau ici De nathalie les food amour.

Autre idée De nathalie la cuisine pour voozénoo.

Essai avec autre idée de restes de blanquette.

J ai testé avec un reste de blanquette un peu de vanille ;.

De patate douce, de butternut cuites.

Laisser mijoter un peu.

Servi avec semoule de couscous aux épices.

Ils ont envie d'essayer