Salade au hareng et pommes de terre
Une salade au hareng à la russe.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
200 G filets d’hareng fumé1 Oignon rouge petit1 C à s de moutarde (ou 2 c à s de mayonnaise)4 C à s de crème aigre (4 c à s de crème fraîche+1 c à s de citron)2 Œufs durs6 Pommes de terreTomates cerises (optionnel)Sel, poivre noirCiboulette
Préparation:
Cette recette nécessite de la crème aigre - on peut la trouver dans les épiceries anglaises.
Il suffit toutefois de mélanger de la crème fraîche avec un peu de jus de citron.
Utilisée surtout dans la cuisine européenne et nord-américaine, la crème aigre est le plus souvent utilisée en tant que condiment. Traditionnellement, on la met, froide, sur des pommes de terre au four, qui sont ensuite parsemées de ciboulette.
https://leblogdecata.blogspot.com/2018/01/salade-au-hareng-et-pommes-de-terre.html
Faites durcir les œufs pendant 10 minutes, rafraîchissez-les, écalez-les.
Faites cuire les pommes de terre à l'eau pendant 20 minutes.
Une fois cuites, passez les pommes de terre immédiatement sous l'eau froide pour que la peau se décolle facilement. Pelez-les et découpez-les en gros dés.
Coupez les filets de hareng en morceaux de 2 cm environ.
Épluchez et emincez l'oignon rouge.
Assaisonnez la crème aigre avec du sel, moutarde et poivre noir.
Mélangez les pommes de terre avec le hareng coupé et l'oignon rouge. Salez, poivrez et versez dessus la sauce. Mélangez doucement et laissez reposer 1 heure au froid.
Avant de servir, décorez avec les œufs coupés et de la ciboulette fraîche..
C'est délicieux !
Mots-clés: hareng, POMMES DE TERRE, russe, salade
Une portion (env. 360 g) :
Calories 315 kcal
Protéines 17,9 g
Glucides 32,3 g
Lipides 7,2 g
Publié par Catalina
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
- Lilirain a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
Catalina
Super, merci aussi
Lilirain
J'avais goûté une salade aux harengs et je recherchais à la refaire...Heureusement, je vous ai trouvé
Merci pour la délicieuse recette. Elle me rappelle ce goût je recherchais tant.
Ma truffe 2
une salade de harengs au gout de mon enfance ,un grand merci bisous
italmo
superbe salade de harengs j'adore aussi
bises
Catalina
Merci Patty et Jean
jeanmerode
une superbe salade de harengs
paty66
super bon